La fouace

Il y a maintenant quinze jours, il y a eu, comme chaque année, la fête dans notre petit village du Tarn. Pour cette occasion le comité des fêtes nous propose une fouace, brioche en forme de couronne parfumée à la fleur d'oranger.
Cette pâtisserie, d'origine aveyronnaise, ressemble à s'y méprendre aux galettes des rois briochées que l'on trouve en début d'année.
Sans fruits confits et recouverte de grains de sucre, on la trouve dans toute les pâtisseries traditionnelles de la région.
Celle ci a finit à l'école où mes petits farfadets ont su l'apprécier pleinement.