samedi 28 juillet 2012

Clafoutis en rose et vert

Un petit essai culinaire transformé. Voici la recette du clafoutis à la framboise et aux pistaches testé deux fois et approuvé par les deux groupes d'amis qui l'ont goûte.
Je n'ai pas pu utiliser les framboises du jardin, au moment où je l'ai réalisé, la production était insuffisante mais ce n'est que partie remise. 
Une association de goût et de couleur originale et une texture classique pour ce gâteau qui risque de faire partie "des classiques de base" de ma cuisine.

                    Clafoutis framboise-pistache

Ingrédients
500g de framboises
120g de sucre
130g de farine
4 oeufs
40 cl de lait
30 g de beurre salé
2 c à s de pâte de pistache
2 c à s de pistaches

Rincer les framboises et les saupoudrer de 50 g de sucre puis remuer. Concasser les pistaches. 
Faire fondre le beurre. Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter le sucre restant puis remuer. Ajouter progressivement la pâte de pistache et bien mélanger. Ajouter la farine. Incorporer le beurre fondu puis le lait. Ajouter les pistaches concassées (en garder quelques unes pour la déco). 
Poser les framboises au fond d'un moule à manqué, préalablement beurré, puis verser la pâte dessus. 
Mettre au four à 210° pour 25 minutes.

Si vous utilisez des framboises surgelées, les laisser dégeler dans une passoire, avec un peu de sucre dessus.

samedi 21 juillet 2012

Druide

Titre : Druide
Auteur : Olivier Peru
Edition : J'ai Lu                                                   
                                                                 Le Pacte Ancien
De ce jour et jusqu'à la fin des temps, nous rois d'une nouvelle ère, promettons de toujours obéir aux lois de ce pacte. Et à genoux, nous implorons nos fils, les fils de nos fils et tous nos descendants de défendre ces paroles.
Inviolable est la forêt
Jamais ses frontières ne seront menacées.
Ni les flammes ni l'acier d'aucune bannière
ne se dresseront à ses portes.
Elle n'appartient qu'aux seigneurs druides.
Ils en sont les gardiens.
Par la voix et le poing, ils ont tous droits 
en leur vert royaume.
L'ennemi de la forêt est l'ennemi de tous.

Les seigneurs loups et corbeaux, amis des hommes,
unissent la forêt et le Monde.
Les seigneurs cerfs et ombres, amis des hommes,
unissent l'Arbre-vie et la forêt.
Les hommes, amis des druides,
jurent de respecter ce pacte.
Qu'il soit roi ou servant, fou ou sain d'esprit,
fort ou faible, nul n'est au-dessus de ces mots.

Couverture DruideAinsi commence ce roman, sur ces paroles venues d'un autre âge qui donnent l'impulsion de départ et une idée assez précise du monde dans lequel vont évoluer les personnages.
Après l'attaque d'une citadelle réputée imprenable, Obrigan, druide du clan des loups, arrive sur les lieux et découvre avec effroi une cinquantaine de soldats mutilés. Le Rôdeur, ancienne croyance maléfique aurait-il frapper à nouveau? Obrigan ne croit pas en ces légendes, pour lui ce ne peut être que l'oeuvre des hommes. Pour éviter une guerre entre les deux royaumes ennemis du Sonrygar et du Rahimir, le Seigneur loup accepte de retrouver les coupables. Arbitre des querelles des rois, le druide accompagné de ses deux apprentis Tobias et Kesher va remettre en question toutes ses croyances pour parvenir à sauver la forêt et ses compagnons.

Un rythme trépidant, nous suivons avec fascination cette enquête qui mêle le fantastique au thriller. Une atmosphère angoissante où l'auteur arrive à faire frémir son lecteur grâce à des scènes sans complaisance. Les descriptions sont vivantes et efficaces, assez crues par moment lors des scènes de carnages, mais magnifiques et prenantes lors  de la description de la Mère Verte. 
Une intrigue surprenante, comme Obrigan, nous essayons de comprendre les motivations des meurtriers et leur façon de penser, sans y parvenir.  Autant dire que ce roman sait tenir son lecteur en haleine, pas une minute de repos, dans ces pages. Des rebondissements nombreux, surprenants qui nous permettent d'avancer dans la lecture sans nous en rendre compte. 
Des personnages auxquels on s'attachent vite et qui vont évoluer tout au long du roman. Au fil des épreuves, Obrigan devient le meneur de sa confrérie et avec lui le Monde se transforme. Chaque personnage a son caractère propre, que ce soit la jeune druidesse ombre prête à risquer son âme, le roi du Nord avec sa personnalité si complexe ou le jeune apprenti qui va mûrir bien trop vite. 
Tout cela fait de ce roman un vrai chef d'oeuvre. Olivier Peru, que j'avais découvert lors de la série jeunesse des Hauts Conteurs, est un auteur à suivre. Une très belle écriture au service de la Fantasy, que demander de plus?
A lire en urgence !

Quelques  extraits qui m'ont particulièrement marqués :

"Nos enseignements sont peut-être fondés sur des mensonges, mais ils ont faits de nous des hommes de bien et nous ont aidés à préserver ce monde de sa folie et de ses peurs."

"A ceux d’entre vous qui vont mourir, je dis adieu ! A ceux qui seront encore capable de frapper quand notre sang aura noyé le rempart, je dis merci ! Nous sommes les seigneurs de la forêt ! Nous sommes les gardiens de ce monde ! Tuez pour vivre mes frères ! Tuez pour vivre ! " Obrigan

lundi 16 juillet 2012

Sésame ouvre-toi !

Une recette phare testée ce weekend. Après la disparition du brownie chocolat blanc - cranberry lors du repas de samedi midi, je me suis trouvée dans l'obligation de préparer un brownie pour assouvir l'appétit de mes voraces amis. 
Christelle et moi avons donc opter pour un brownie au sésame, une première qui s'est transformé en délice. 
                      Brownie au sésame

Ingrédients
200g de chocolat noir
110 g de beurre
3 oeufs
90 g de sucre
50 g de farine
60g de tahin (purée de sésame)
5 c à s de graines de sésame blond

Faire chauffer dans une poêle,à feu doux, les graines de sésame. Une fois dorées, les placer dans une assiette pour les faire refroidir.
Faire fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux. Ajouter à la préparation chocolatée  le tahin, les oeufs et le sucre. Bien mélanger. Incorporer la farine et les deux tiers des graines de sésame.
Verser la pâte dans un moule à manqué (petit diamètre sinon le gâteau sera trop cuit). Saupoudrer des graines de sésame restantes. 
Mettre au four 25 minutes à 180°. 



dimanche 15 juillet 2012

Une soirée à animer? Quelques amis à occuper? Voici un jeu de société idéal pour une soirée entre amis. Attention, il faut être au moins huit et l'idéal est une bonne dizaine de joueurs.
Autour d'une table, animée par un bon orateur, la partie peut débuter.  Chaque joueur possède une carte qu'il tient secrète, il peut incarner soit un loup garou, soit un villageois (pour les parties plus complexes, il y a plusieurs choix de villageois). Le but pour les loups est de manger les villageois. Les habitants du village, eux doivent démasquer les lycanthropes. Le jeu se déroule en deux phases.

Phase nuit, le maître de jeu endort son village (chacun des joueurs ferment les yeux) puis réveille les loups. Ceux ci, discrètement, se mettent d'accord pour éliminer un joueur villageois. 
Phase jour, le narrateur réveille le village, donne le nom de la victime. Tous les joueurs doivent désormais trouver les loups. S'ensuivent des débats plus ou moins longs suivant les  personnalités des joueurs. Au terme d'un vote, un joueur suspecté d'être un loup est lynché par le village et éliminé. 
On continue à alterner les phases jusqu'à l'extermination d'un des deux groupes : villageois ou loups garous.

Bonne ambiance garantie autour de la table, nous avons testé jusqu'à deux heures du mat, samedi dernier. Merci encore à tous les participants pour ces moments de bonheur.

samedi 14 juillet 2012

Un petit blanc fruité

Voici une autre version du célèbre brownie. Testé pour notre fête d'anniversaire célébrée le weekend dernier, il a fait l'unanimité. Les plus gourmand ont souhaité le revoir sur la table sans fruits et avec des pépites de chocolat, les raisonnables l'ont trouvé parfait tel quel, les retardataires ont râlés de ne pas avoir pu le goûter.
Pour ma part j'ai adoré cette version et je la referai pour la partager avec les absents.

                  Brownie chocolat blanc - cranberry
Ingrédients
200g de chocolat blanc
90 g de beurre
3 oeufs
80 g de farine
50 g de sucre
100g de cranberry


Faire fondre le chocolat blanc et le beurre à feu doux. Ajouter les oeufs et bien mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène. Ajouter la farine et le sucre puis mélanger. Incorporer les cranberry et remuer la pâte.
Verser dans un plat à manqué (pas trop grand pour que le gâteau ne soit pas trop cuit).
Enfourner 20 minutes à 180°.

jeudi 12 juillet 2012

Food box (1)


En surfant sur le net, j'ai découvert il y a quelques mois l'existence des food box. Contre une modeste somme d'argent, on reçoit régulièrement une "boîte" contenant des objets autour d'un thème donné.

Gastronomiz a ainsi crée ses "boîtes à miam". Séduite par ce que je voyais sur les forums culinaires, je me suis donc abonnée pour trois mois. La semaine dernière est arrivée ma première box. Sur le thème Take Away ( qui peut se traduire par à emporter) j'ai donc reçu six produits différents:

  • une compote pomme ananas vanille grand format à partager
  • du gomasio (sel au sésame et aux épices)
  • une terrine de magret comtesse du barry 
  • Du ketchup bio sans ajout de sucre 
  • une boite de sardines à l'orientale sans huile
  • un ensemble de boîte pour conserver et emporter des fruits de chez Mastrad
Chaque produit est accompagné d'une recette crée par un chef étoilé, ce mois ci il s'agit de Pierre Rigothier le chef du restaurant Le Baudelaire à Paris.
Le concept de ces boites est nouveau, je voulais tester et j'avoue être contente de mon colis. Un partage de recettes à base des produits de la juillet box est prévu par Gastronomiz avec la collaboration du site 750 g. J'y ferai certainement un tour pour exploiter pleinement mon colis.
Le thème de la box d’août est "totalement rose" et il me tarde de savoir de quoi elle sera composée.

mardi 10 juillet 2012

Quelques marque-pages

Le mois de juin a été très chargé, mais malgré tout je me suis inscrite au swap spécial marque page organisé par harmo20 sur le forum de livraddict.

C'est avec un grand plaisir que j'ai reçu mon enveloppe aujourd'hui envoyée par l'organisatrice elle même. Et le moins que l'on puisse dire c'est qu' Harmonie ne fait pas les choses à moitié.
Pas moins de 15 marque-pages "papiers" dont deux dans leur petite enveloppe et un très intéressant ou l'on peut voir un tigre courir (j'ai peur malheureusement que la photo ne rende pas pour ce dernier).
Le clou du spectacle et le marque page métal orné d'une fraise qui était joint au colis, avec un badge, dans une pochette.
Merci beaucoup pour cette enveloppe géante qui me plait énormément. Un vrai plaisir que ce swap qui m'a permis d'agrandir ma collection !







Un échange à refaire, merci à Harmonie d'avoir pris la peine de tout organiser.

lundi 9 juillet 2012

Version amande

Au programme du weekend dernier : fiesta avec plein d'amis et dans ces cas là, je passe la veille aux fourneaux pour préparer quelques desserts...
Les chanceux arrivés dès le vendredi soir ont ainsi pu goûter à un tiramisu maison, spécial "sans café".
D'après le Fab, c'est le meilleur tiramisu du monde, mais il adore tellement ça que je ne sais pas si on peut le croire. En attendant voici la recette tant attendue :
                        
                                  Tiramisu à l'amande

 Ingrédients :
3 oeufs
70 g de sucre
250g de mascarpone
boudoirs
3 c à s d'amaretto (liqueur à base d’amande)

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter une cuillère à soupe d'amaretto et le mascarpone puis mélanger. Dans un saladier à part, monter les blancs en neige en ajoutant une pincée de sel pour qu'ils soient bien fermes. Mélanger délicatement la crème avec les blancs montés en neige. Tremper les biscuits dans un mélange d'amaretto et d'eau ( 2 cuillères à soupe de chaque). Monter le tiramisu en plaçant une couche de biscuits et une couche de crème. Terminer par la crème.
Laisser refroidir 3 h minimum au frigo.
Saupoudrer de chocolat amer  ou d'une amande entière pour la présentation.

dimanche 1 juillet 2012

Tribulations en charentaises

Titre : Le vieux qui ne voulait pas fêter son anniversaire
Auteur : Jonas Jonasson
Edition : France Loisirs

Un livre qui m'a complètement prise au dépourvu, le titre n'annonçait pas ce qui allait suivre. Ce roman est une vraie bouffée d'oxygène. Nous suivons avec délectation les  aventures rocambolesques d'Allan Karlsson, centenaire, qui se fait la malle de sa maison de retraite le jour de son anniversaire. A travers la Suède, notre fugueur va rencontrer des personnages atypiques et vivre des situations extraordinaires.
A coup de flash-back, l'auteur nous permet de mieux comprendre qui est Allan. Ce génie des explosifs a vécu plusieurs vies en une, rencontrant les grandes figures politiques du vingtième siècle, visitant tous les coins de la terre, de la Sibérie à Bali en passant par les Etats Unis. Malgré cette vie trépidante, Allan n'aspire qu'à un peu de simplicité : vivre confortablement installé avec de quoi se désaltérer...

C'est drôle, efficace, déjanté. Un roman très riche historiquement, qui m' a fait rire plus d'une fois : Allan, qui vient de s'enfuir d'un goulag et en a assez de la politique, cherche un pays qui ne risque pas de tomber dans le communisme et se voit proposer de partir à ...Cuba !
L'auteur alterne ainsi entre la cavale d'Allan-centenaire et de son équipe hétéroclite aux prises avec des mafieux locaux et recherché par le procureur et les tribulations d'Allan-jeune, emporté par les mutations politiques et religieuses d'un monde en pleine transformation.
Au fil des pages, on s'attache à ce héros contre-nature et à ces partenaires plus étranges les uns que les autres (le frère caché d'Einstein qui est loin d'avoir l'intelligence de son aîné, le vendeur de hot-dog "presque diplômé" en tout...).
Il fallait oser créer un personnage apolitique, agnostique qui va jouer un rôle majeur dans des évènements aussi anodins que la création de la bombe atomique ou la victoire de Mao Tsé-toung. Mais le choix culotté de l'auteur est payant.
A lire sans tarder.

Lecture commune oragnisée par Myiuki sur le forum de Livraddict, cet ouvrage rentre aussi dans le challenge littérature nordique.
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