Brownie blanc à la vanille

Le printemps tarde à  arriver, pour se réconforter quoi de mieux qu'un bon brownie chocolat blanc- vanille. A déguster en regardant la neige tomber.

J'ai utilisé un ingrédient reçu dans ma box du mois de septembre de Gastronomiz, box qui était dédiée à la pâtisserie (ça tombe bien...) : la vanille en poudre. Très pratique, vraiment goûteuse,  beaucoup plus facile d'utilisation que la gousse de vanille, j'avoue être un peu accro à cette poudre magique. 

                               Brownie blanc à la vanille

Ingrédients

200 g de chocolat blanc

70 g de beurre

70g de farine

60g de sucre

80g de poudre d'amande

12 cl de crème liquide

3 oeufs

1c à c de poudre de vanille

Faire chauffer la crème dans une casserole et ajouter la vanille en poudre. Sortir du feu, couvrir et laisser infuser quelques minutes. Faire fondre le chocolat blanc et le beurre au bain marie. Ajouter la crème vanillée. Laisser refroidir la préparation puis ajouter les oeufs. Mélanger. Incorporer la farine, le sucre, la poudre d'amande. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.  Beurrer un moule à manqué. Verser la pâte dans le moule puis mettre au four 20 min à 175°. Laisser refroidir avant de déguster.