vendredi 12 juillet 2013

Tiramisu au sirop d'érable


Un tiramisu tout droit venu du Canada. Un sentiment de nostalgie qui nous renvoie à un voyage effectué il y a déjà quelques années. Associé à des sablés sans gluten, le sirop d'érable donne une douceur sucrée incomparable à ce dessert gourmand. Plébiscité par le goûteur en chef de la maison, nul doute qu'il fera son apparition régulièrement sur notre table.


Ingrédients 

150 g de mascarpone
170 g de sablés (aux noix de pécan pour les non allergiques)
5 c à s de sirop d'érable
4 œufs
40 g de sucre en poudre


Battre les blancs en neige ferme, dans un saladier. A l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d’œufs, le sirop d'érable et  le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone puis mélanger pour obtenir une préparation homogène. Incorporer les blancs en neige. 
Monter votre tiramisu en alternant une couche de biscuit, préalablement émietté, et une couche de crème. 
Réserver au frais pendant 12 heures.

2 commentaires:

  1. Je ne savais pas qu'il était possible de faire un tiramisu au sirop d'érable, c'est vraiment une excellente idée! Merci pour cette recette originale! :)
    Lyne

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    1. Avec un grand plaisir, j'ai encore pas mal de recettes étranges pour les tiramisus, j'aime bien faire des essais et vu que c'est le dessert préféré de mon mari, je m'amuse.

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