vendredi 18 janvier 2013

Verrines festives


Voici une recette testée lors du repas de Noël, trouvée sur  l'excellent site de Marie-Laure Tombini : ô délices. Elle associe le saumon frais, à une purée de petits pois et à des airelles. Les saveurs sont originales, les couleurs se marient bien et font de cette verrine un plaisir pour les yeux. Au niveau gout, l'acidité des airelles et contrebalancée par la douceur de la purée de pois. 

Au final une entrée facile à réaliser, et qui fait son petit effet. A réserver cependant aux amateurs de saveurs acides. 

Pour réaliser cette recette, rendez-vous sur le site d'ô délices, tout est fort bien expliqué : Verrines de saumon aux petits pois et aux airelles 

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