Escargots gourmands

Voici une recette réalisée dans une cuisine parisienne par un de mes amis au pseudo original de Pingouin Cook. Recette très gourmande, pas vraiment légère mais qui vaut le détour.
Il nous livre ici sa recette et ses différents essais.

                             

   



                Escargots aux M&M's

Ingrédients pour une douzaine d'escargots

150g de beurre ultra ramolli 

500g de farine

30g de sucre (ne pas augmenter, c'est vraiment le contraste entre la pâte presque neutre et les M&M's un brin sucré qui est sympa)

3oeufs + 1 jaune (pour la pâte ) +1 jaune (pour la déco)
1 pincée de sel
50g de M&M's ( dernier essai j'en étais à 300g et personne n'a trouvé cela écoeurant !)
1 sachet de levure boulangère
20 cl de crème liquide ENTIÈRE, on est pas là pour rigoler avec de l'allégé.

Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Faire un puit et verser les oeufs + le jaune, la crème et le beurre. Pétrir fermement à la main ou au robot (mais faut un vrai robot de pro la pâte est épaisse). Elle doit rester très souple et un tout petit peu collante, sans laisser des fragments sur les doigts. En général je dois rallonger un peu de farine pour obtenir cette consistance. Couvrir et laisser gonfler dans un endroit bien chaud 2 heures.

Préchauffer le four à 180.

Pétrir grossièrement et étaler sur un plan fariné en laissant une épaisseur (5mm à peu près). Prévoir un grand plan, avec ces proportions on aboutit à un rectangle de 30 à 40 cm de longueur et bien 20 cm de largeur. Disposer une première ligne de M&M's et rouler dans le sens de la largeur. Si vous roulez dans le sens de la longueur, vous obtenez un rouleau pas assez long et bien trop large. Une fois la première ligne de M&M's intégrée, on en remet et on re-roule, et on en re-dispose, et on re-roule..... c'est bon je m'arrête là?

On obtient un long rouleau de 40 cm de long au bas mot et 5 à 8 cm de diamètre. maintenant on découpe de tranche épaisse (4 cm de large). Trop fine ce n'est pas bon, elles sèchent trop à la cuisson. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à plat (le roulé n'est plus en hauteur mais dans le plan, comme un pain au raisin) et laisser lever au chaud une nouvelle fois 30 minutes.

Badigeonner de jaune d'oeuf. Faire cuire 25 minutes. En sortie de cuisson les disposer sur une grille en les séparant. On peut les manger tiède 20 minutes après .

  Photo réalisé par Pingouin Cook

Et comme dans nombre de magazines féminins nous avons la photo avant et après.

Merci en tout cas pour ta participation culinaire à ce blog. 

En selle, à vos risques et périls

Titre : Sous le signe du scorpion
Auteur : Maggie Stiefvater
Edition : Hachette
Collection : Black Moon

J'ai reçu ce roman, grâce aux éditions Hachette qui, en partenariat avec la communauté de lecteurs de Livraddict, font profiter de leurs ouvrages aux blogueurs assidus. Un grand merci à toutes les personnes qui m'ont envoyé ce livre et grâce à qui j'ai pu me plonger dans la magie des courses du scorpion.

Sous le signe du scorpion est un roman jeunesse, à la limite du fantastique. Il se base sur des légendes irlandaises selon lesquelles, à l'automne, l'océan rejette des créatures envoûtantes aux moeurs sanguinaires. 

Ces chevaux carnivores, issus de l'océan et dressés par les hommes, sont les participants des courses du scorpion qui se déroulent chaque année sur une petite île irlandaise perdue au milieu des flots et qui attirent une multitude de touristes.

Les insulaires vivent de ces quelques semaines de fête. Parmi eux, Kate Connolly vit avec ces deux frères et doit participer aux courses pour sauver son mode de vie. Sean Kendrick, lui est un coureur reconnu puisqu'il est le gagnant des quatre courses précédentes. Ces deux jeunes gens vont se croiser et au détour des entrainements apprendre à se connaître et à se dépasser pour aller à la rencontre de leurs destins.

L'auteur est déjà connue pour avoir écrit la trilogie "les loups de Mercy Falls". Comme dans cette saga, elle reprend le principe d'un narrateur différent par chapitre. On navigue ainsi entre Kate et Sean, allant de l'un à l'autre au rythme du roman. Les personnages sont bien détaillés, chacun avec un caractère fort, mais qui vont petit à petit s'influencer l'un l'autre. Le fait d’avoir des personnages isolés sur une île conduit à des situations intéressantes : la fuite des jeunes pour le continent et l'incompréhension que cela entraîne, les touristes qui sont vus à la fois comme une nuisance et comme une source de revenus indispensables. Des détails qui font de ce roman un ouvrage assez complet. 

La course et ses participants restent tout de même le centre du sujet. On aime voir la complicité entre les cavaliers et leur monture, l'ambiance lourde des entraînements où le moindre faux pas met en danger de mort.  Les "Capaill uisce" sont comme l'océan fougueux et imprévisibles, souvent mortels pour qui n'y prend pas garde. Cela entraîne quelques scènes sanglantes, qui donne un côté rugueux à ce roman, à l'image des habitants de l'île.

L'auteur arrive à insérer une histoire d'amour adolescente, mais n'en fait pas son thème principal ce qui est à mon avis un point fort du roman.

Je regrette toutefois, un démarrage un peu long, je n'ai réellement était emporté dans le flot que vers la moitié du livre lorsque les rivalités sont à leur comble et que l'enjeu de la course retient l'attention. Pour finir un dénouement riche en émotion qui nous permet de garder un sentiment positif sur ce roman.

Cela reste un bon roman jeunesse, avec une écriture agréable même si je ne suis pas fan des narrations alternées. 

A lire pour les jeunes fans de chevaux au coeur bien accroché.

En voyage temporel

Titre : Rouge Rubis 

Auteur : Kerstin Gier

Edition : Milan

Gwendolyne a 16 ans. Elle vit à Londres. Vie normale, scolarité normale dans une grande école privée, famille normale, en apparence… Car cette famille a un secret : certaines filles sont porteuses d’un gène qui leur permet de voyager dans le temps. Le premier tome d’une trilogie exceptionnelle. Une histoire qui mêle délicieusement trois thèmes : l’adolescence, l’amour et le fantastique.

Un roman jeunesse basé sur les voyages temporels ? Que demander de plus. Avec une telle accroche je ne pouvais que me laisser tenter.

Rouge Rubis fait l'unanimité sur le forum de Livraddict, décrit par beaucoup comme un roman exceptionnel. Je vais un peu déroger à l'avis général. Oui c'est un bon roman jeunesse mais il n'est, de mon point de vue, pas si parfait. Une intrigue somme toute assez basique : une héroïne peu reconnue auprès des siens qui va s'avérer être le personnage central de l'histoire familiale au détriment de sa cousine, Charlotte qui semblait prédestinée à ce rôle. 

Gwendoline est née dans une famille particulière ou régulièrement un de ses membres est capable de voyager dans le temps. Ces personnes, porteuses d'un gêne spécial sont attendues et formées pour que les voyages temporels ne les perturbent pas. On comprend à la lecture du roman, qu'un but bien précis est poursuivi par les divers protagonistes, ce qui renforce encore l'aura mystérieuse du récit. Le thème en lui même est très intéressant, j'aurais aimé plus de détails sur les voyages au lieu de perdre du temps sur la vie assez classique de Gwen, adolescente ordinaire aux aspirations bien quelconques.

Un roman qui manque de croustillant, des raccourcis faciles et attendus telle la relation qui s'instaure entre Gwendoline et son pendant masculin Gidéon. 

Une aura de mystère soigneusement entretenue par l'auteur qui fait que la lecture du tome 2 est quasiment indispensable. En effet beaucoup de questions restent en suspens à la fin de cet opus. Quel est réellement le rôle des veilleurs, quel est le but poursuivi par le Comte de Saint Germain, pourquoi Lucie et son compagnon ont-ils fuient leur époque? 

Au final un roman jeunesse avec une pointe d'originalité, des personnages secondaires qui intriguent. Du coup même si beaucoup de détails sont convenus, je me laisserai bien tenter par le tome 2 pour essayer de démêler cet imbroglio et en apprendre un peu plus sur Lucie.

A lire pour les amateurs de littérature de jeunesse.

Une nouvelle lecture pour le cercle littéraire de Tête de Litote : Destins de femmes

Swap...encore un

Voici une nouvelle participation à un swap. Cette fois-ci le thème était basé sur de la littérature jeunesse ou de young adult. Organisé par Tris, toujours au travers du forum de Livraddict, je me suis retrouvée en duo avec Lux Oxa, jeune fée des livres qui tient elle aussi un blog. 

L'envoi pouvait être fait durant l'été, le planning était vaste mais nous avons décidé de ne point trop attendre et notre échange s'est réalisé au début de juillet.

Voici le magnifique paquet que m'a envoyé Lux Oxa:

Au final, ma swapée m'a confectionnée plein de paquets surprises. Des marque-pages, du chocolat et du thé, un petit carnet, des cartes fait maison ou non, un verre décoré par ses soins et des livres bien sûr!

Des romans que je voulais lire, qui étaient dans ma wishlist et qui rentrent parfaitement dans le thème. Voici de quoi m’occuper pour les soirées farnientes du mois d’août. Nous organisons normalement une lecture commune autour d'un des livres : Comment se débarrasser d'un vampire amouruex de Beth Fantaskey, si cela vous tente de nous rejoindre, la porte est grande ouverte !